Saumon frais MOWI Supreme frit avec légumes sautés et du beurre blanc miso et sesame noir
Une ode gastronomique à la cuisine orientale. Découvrez le saumon MOWI Supreme et la simplicité des saveurs pures.
Filet Royal MOWI Supreme cuit au four
- 250 g MOWI Supreme Filet Royal par personne
- Huile d’olive
- Sésame noir
Cuire le MOWI Supreme Filet Royal sur feuille de cuisson puis saupoudrer de sésame noir.
Légumes sautes
- Pois cassés
- Bok choy (chou de Chine)
- Broccoletti
- Mini-maïs
- Mini-courgettes
- Oignon blanc
- Chili
- Coriandre
- Huile de sésame
- Sauce de poisson
- Soja
- Sauce d’huîtres
Nettoyer les légumes puis les blanchir dans de l’eau salée jusqu’a ce qu’ils soient juste croquant. Laisser refroidir dons de l’eau glacée. lncorporer l’huile de sésame, verser doucement la sauce de poisson, le soja et la sauce d’huîtres. Caraméliser le tout et terminer par le piment et la coriandre.
Nouilles Soba
- Nouilles Soba
- Soja
- Eau
Faire cuire les nouilles soba al dente dans de l’eau avec une touche de soja. Ajouter l’huile de sésame.
Beurre blanc miso
- 2 dl de ponzu
- 2 dl de bouillon de poisson
- Jus d’ 1 /2 citron vert
- Eau
- 100 g de beurre
- Pousse de soja
- 1 cuillère de pâte de miso jaune
Mettre l’ensemble des ingrédients dans une casserole, sauf le beurre. Couper le beurre en cubes et le mettre au réfrigérateur. Faire bouillir le tout puis mélanger avec le beurre.
