
Sashimi de MOWI Supreme Magnum “Kombushimae” avec racine fraîche de wasabi et ramanas râpés
Le résultat ultime de la tradition et de la perfection japonaise.

Sashimi de MOWI Supreme Magnum
- 100g de frais MOWI Supreme Magnum
- 2 morceaux de kombu (laminariales)
- 100 g de daïkon / ramanas blancs tranchés
- 30 g de wasabi ou de pâte de wasabi râpé
- Sauce soja ou sauce dip
Placer le MOWI Supreme Magnum toute la nuit entre 2 morceaux de Kombu à mariner.
Après 1 nuit : rincer et sécher le saumon. Couper-le en fines tranches.
Préparer diverses garnitures et sauces dip.
Dressage
Placer une feuille de shiso verte (ortie japonaise) sur l’assiette. Déposer un morceau de laminariales lavé et le saumon MOWI Supreme dessus. Garnir du wasabi frais et des ramanas râpés. Servir immédiatement.