MOWI Supreme Filet Royal Fumé avec guacamole, yaourt Skyr, concombres, graines de grenade et raifort râpé
La simplicité à son meilleur. MOWI Supreme fumé dans toute sa splendeur, flanqué de légumes de saison.
MOWI Supreme Filet Royal Fumé
Couper le saumon fumé en tranches. (ou utiliser MOWI Supreme Filet Royal Fumé, Long Slice)
Vinaigrette
- 2 citrons verts (jus et zeste)
- 6 cuillères à soupe de sauce de poisson thaï
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Bien mélanger tous les ingrédients.
Guacamole
- 1 avocat
- 1 citron vert
- Huile d’olive
- 1/2 gousse d’ail
- Coriandre
Mélanger la chair de l’avocat avec le jus de citron vert, un peu d’huile d’olive, la 1/2 gousse d’ail et un peu de coriandre. Saler et poivrer.
Skyr
- 100 g de yaourt Skyr
- Jus de citron vert
- Huile d’olive
Assaisonner le Skyr avec du jus de citron vert, de l’huile d’olive, du poivre et du sel.
Dressage
- 1 concombre
- 1 /2 grenade
- Granny Smith
- Raifort
Couper un demi-concombre en fines lamelles. Rouler les lamelles. Détailler des ronds parfaits du reste du concombre. Retirer les graines de la grenade et découper quelques rondelles de Granny Smith. Décorer l’assiette et râper le raifort pardessus en guise de finition.
