Care chain

Prisé depuis 1964

Nous travaillons à nous perfectionner depuis plus d’un demi-siècle l’artisanat et le développement de notre expertise et savoir-faire pour vous offrir ce saumon MOWI Supreme unique.

En 1964, Thor Mowinckel, le fondateur de notre entreprise, choisit le premier saumon sauvage du rivières Vosso et Årøy de l’ouest du Norvège. Le saumon de ces rivières est reconnu pour ça force et robustesse.Avec son expérience, il a créé les conditions les plus idéales pour cultiver cette race unique, avec respect pour les animaux et la nature.

Y compris les eaux froides et claires de Norvège et une nutrition spécifique contribue à la qualité exceptionnelle du saumon.

Ce fut le début de notre lignée unique MOWI Supreme.

Un DNA unique et pur

Le saumon MOWI est unique.Notre MOWI Supreme est un saumon avec un ADN unique et pur depuis 1964, du saumon fort et robuste du rivières Vosso et Årøy de l’ouest du Norvège. Cette lignée résiliente est transmise de génération en génération.

MOWI Supreme rend vos plats si unique grâce à la riche histoire que notre saumon porte avec nous.

Nourri avec soin ...

Nous visons la perfection et c’est pourquoi nous attachonsune grande importance à l’alimentation de notre saumon.
Nous produisons ensuite nos aliments pour le saumon aussi lui-même. Pour répondre aux besoins spécifiques de notre saumon, nos experts créent une alimentation riche en ingrédients.

Mowi est le seul producteur qui purifie les aliments pour éliminer même les plus petites traces de polluants.
Ce processus est unique au monde.

Nous utilisons des matières premières de sources durables, certifiées par des organisations telles que ProTerra et MarinTrust.

Cet aliment unique donne notre saumon MOWI Supreme sa belle texture ferme, sa couleur savoureuse et sa goût exceptionnel. Le résultat ? Des plats sains et de qualité.

… pour un saumon de haute qualité

La nourriture exclusive de saumon MOWI Supreme est l’une des éléments essentiels pour la qualité de nos poissons.

Cela ne donne pas seulement au saumon une belle couleur et texture, mais est également riche en Oméga 3, vitamines B12, D et E et est une bonne source de minéraux. Les acides gras Oméga 3 EPA et DHA réduire le risque de maladie cardiovasculaire et sont importants pour la santé de notre cerveau.

Une seule portion de saumon peut vous aider dans votre routine quotidienne pour atteindre les objectifs nutritionnels.

  • 51% de proteins
  • 83% de Vitamine D
  • 100% d’Oméga 3

Tout commence en l'eau douce ...

Dans la première phase de leur vie, notre saumons MOWI Supreme grandit en eau douce.

Les jeunes saumons MOWI Supreme commencent leur vie dans nos propres bassins de reproduction d’eau douce qui sont entièrement adaptés à leurs besoins et où la durabilité passe avant tout.

Dans cette phase, nous appliquons également des systèmes d’aquaculture recirculation (RAS), nous aidant à utiliser efficacement l’eau douce et purifié pour pouvoir être réutilisé.

Le bien-être de nos petits poissons appelés smolts est continu surveillé. Nous leur offrons des conditions de vie parfaites et nutrition optimale pour une croissance saine.

… mais c'est en plein mer qu'ils s'épanouissent

Quand ils sont prêts après leur séjour dans l’eau douce, nos poissons partent à nos filets de reproductions marins, conformément au cycle de vie naturel de saumon.

Ils y restent près de 20 mois et en profitent l’eau froide et des forts courants océaniques du loin Nord, qui sont essentiels pour leur croissance et leur bien-être.

Nous surveillons également en permanence nos saumons dans leur nouvel environnement. Nous assurons une bonne acclimatation, la leur donnons à temps une alimentation correcte et se soucient continuellement de leur santé et de leur bien-être.

Une sélection des meilleures fermes ...

Les fermes où nous élevons notre saumon MOWI Supreme sont soigneusement sélectionnés et se rencontrent hautes exigences de durabilité.

Localisation, connaissances et compétences des employés, et les conditions de culture ne sont que quelques-unes entre nos nombreux critères pour garantir le meilleur niveau de qualité.

Nous sommes conscients de la relation étroite entre l’environnement et la qualité de notre saumon.
C’est pourquoi notre objectif est d’élever notre saumon en parfaite harmonie avec la nature que les entoure.

Tout le saumon frais de MOWI Supreme provient de fermes certifiés selon les normes ASC. Le label de qualité ASC et la norme la plus stricte pour l’aquaculture, soutenue par le WWF.

… avec beaucoup de place pour le bien-être

La santé et le bien-être de notre saumon MOWI Supreme sont le plus important pour nous. Pour garantir une bonne structure robuste, notre saumon MOWI SUPREME doit être capable de bon bouger et de nager librement.

C’est pourquoi nous leur donnons beaucoup d’espace dans d’énormes filets en plein mer, qui contient au maximum 2,5% de saumon et minimum 97,5% d’eau.

La durabilité avant tout

Mowi a été récompensé pour la cinquième année consécutive en tant que le producteur le plus durable au monde de protéines animales.

Nous sommes à la première place dans le ‘Coller FAIRR Protein Index’, qui sont les plus grands producteurs de protéines au monde, qui cotent se classe sur la performance en matière de durabilité. Cet index est le seul au monde dédié à profil de durabilité des producteurs de protéines animales et la cartographie des meilleures pratiques dans ce secteur.

En direct de Norvège

Notre saumon MOWI Supreme est disponible toute l’année. Nous garantissons des conditions de transport optimales pour vous rendre d’extrêmement frais produits de qualité supérieure directement du Haut Nord de la Norvège.

Qualité extrêmement fraîche

Le bien-être animal est au cœur de nos préoccupations pour notre saumon. L’abattage anesthésié en fait partie et s’inspire de la technique Ikejime : une ancienne méthode japonaise pour une fin humaine.

Dans le mort, la rigor mortis se produit, dans laquelle les muscles se raidissent. Ce processus démarre après quelques minutes et prend plusieurs heures.

Nos standards de qualité élevés pour le saumon MOWI Supreme signifie que nous faisons le filetagedu saumon à moins d’un heur et demi après l’abattage, lorsqu’ils sont encore en état ‘pré-rigeur’.

Il en résulte la texture incroyablement ferme de MOWI Supreme saumon. La rapidité de traitement garantit également un produit frais … qui répond à tous vos besoins !